Pan fácil sin amasado con aceitunas

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Incorpora las aceitunas picadas. Añade el agua y mezcla con una cuchara grande; la masa quedará húmeda y pegajosa.
2. Cubre el bol con film transparente y un paño, y déjalo en un lugar sin corrientes de aire, como un horno apagado, durante 6 a 8 horas (toda la noche).
3. Cuando haya subido, la masa tendrá aspecto irregular. Pásala con cuidado a una superficie enharinada y dale forma de bola, procurando que la base quede intacta.
4. Pon la masa sobre papel de horno, espolvorea ligeramente con harina, cubre con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
5. Coloca una cazuela de hierro fundido (Dutch oven) de 6 a 8 cuartos de galón con su tapa en el horno y precaliéntalo a 450 °F (232 °C).
6. Cuando la masa haya reposado y el horno esté caliente, saca la cazuela con cuidado y quítale la tapa. Levanta la masa con el papel de horno y colócala dentro.
7. Vuelve a poner la tapa y hornea durante 30 minutos.
8. Quita la tapa. El pan debe haber subido y tener un color pálido. Hornea sin tapa 20 a 25 minutos más, hasta que esté dorado.
9. Deja enfriar el pan de 20 a 30 minutos antes de cortarlo.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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