Pão fácil sem sova com azeitonas

Por Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento instantâneo, o açúcar e o sal. Incorpore as azeitonas picadas. Adicione a água e misture com uma colher grande; a massa ficará úmida e pegajosa.
2. Cubra a tigela com filme plástico e um pano e deixe em um lugar sem correntes de ar, como um forno desligado, por 6 a 8 horas (de um dia para o outro).
3. Quando crescer, a massa ficará irregular. Passe-a com cuidado para uma superfície enfarinhada e modele uma bola, mantendo a base inteira.
4. Coloque a massa sobre papel-manteiga, polvilhe levemente com farinha, cubra com um pano e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
5. Coloque uma panela de ferro fundido (Dutch oven) de 6 a 8 quartos com a tampa no forno e pré-aqueça a 450 °F (232 °C).
6. Quando a massa tiver descansado e o forno estiver quente, retire a panela com cuidado e tire a tampa. Levante a massa com o papel-manteiga e coloque-a dentro da panela.
7. Recoloque a tampa e leve a panela ao forno. Asse por 30 minutos.
8. Retire a tampa. O pão deve ter crescido e estar claro. Asse sem tampa por mais 20 a 25 minutos, até dourar.
9. Deixe o pão esfriar por 20 a 30 minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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