在家轻松制作免揉尼亚巴塔面包

作者：Vincenzo's Plate

食材

步骤

1. 在碗中放入40克面粉和温水。用手把酵母捏碎放入，再用叉子或刮刀拌匀。
2. 加入2汤匙特级初榨橄榄油，然后加入糖和盐，拌匀。
3. 分次加入剩余面粉，每次加10%至20%，每次都搅拌至没有干面粉为止。
4. 用保鲜膜盖住碗，放进关闭的烤箱里静置2小时。
5. 取出面团，在案板上撒足量面粉，把面团放在上面。大量淋上特级初榨橄榄油，抹匀整个面团。
6. 用刮刀把面团每一边折叠到中间，一次折一部分，然后在面团上再撒足量面粉。
7. 用面团切刀将面团切成4至6份，双手托住两端轻轻提起，放到烤盘上。
8. 把烤箱预热至230°C（446°F），在烤箱底部放一个盛水的蛋糕模。将小面包放入烤箱烤20分钟，然后取出水盘，再烤5分钟。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。