Cheesecake facile au Nutella | Sans cuisson, sans gélatine (super crémeux)

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer les biscuits au robot jusqu'à obtenir une fine chapelure. Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé. S'il est trop sec, ajouter 1 cuillère à soupe de lait et mixer brièvement.
2. Presser la chapelure uniformément et fermement au fond d'un moule à fond amovible de 20 cm, en la tassant avec le dos d'une cuillère ou un verre plat. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
3. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse. Ajouter le Nutella, le cacao si utilisé, et la vanille, puis battre jusqu'à obtenir une texture soyeuse. Racler les parois du bol.
4. Étaler la garniture uniformément sur le fond refroidi et lisser le dessus. Réfrigérer au moins 6 heures, de préférence une nuit, jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
5. Mettre le Nutella dans un bol résistant à la chaleur. Chauffer la crème épaisse jusqu'à juste frémir (ne pas bouillir), la verser sur le Nutella et laisser reposer 1 à 2 minutes. Remuer doucement jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
6. Laisser la ganache tiédir légèrement. La verser sur le cheesecake, soit dans le moule, soit après avoir retiré le cercle pour un effet coulant, et étaler uniformément.
7. Réfrigérer environ 30 minutes pour qu'elle prenne. Pour des tranches plus nettes, congeler 1 à 2 heures avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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