Cheesecake facile alla Nutella | Senza cottura, senza gelatina (super cremosa)

Di The Cooking Foodie · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullare i biscotti nel mixer fino a ottenere briciole fini. Aggiungere il burro fuso e frullare finché l'impasto non assomiglia alla sabbia bagnata. Se è troppo asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di latte e frullare brevemente.
2. Premere le briciole uniformemente e con decisione sul fondo di una tortiera a cerniera da 20 cm, compattandole con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere piatto. Mettere in frigorifero mentre si prepara la crema.
3. Montare il formaggio spalmabile fino a renderlo perfettamente liscio. Aggiungere la Nutella, il cacao se usato, e la vaniglia, e montare fino a ottenere una crema setosa. Raschiare i bordi della ciotola.
4. Distribuire la crema uniformemente sulla base fredda e livellare la superficie. Refrigerare per almeno 6 ore, meglio tutta la notte, finché non si è completamente rassodata.
5. Mettere la Nutella in una ciotola resistente al calore. Scaldare la panna fresca fino a quando inizia a sobbollire (senza bollire), versarla sulla Nutella e lasciare riposare 1–2 minuti. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio e lucido.
6. Lasciare intiepidire leggermente la ganache. Versarla sulla cheesecake, nella tortiera o dopo aver tolto l'anello per un effetto colato, e stendere uniformemente.
7. Refrigerare per circa 30 minuti per farla rassodare. Per fette più pulite, congelare per 1–2 ore prima di servire.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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