Einfacher Okra mit Ingwer-Sojasoße

Name: Einfacher Okra mit Ingwer-Sojasoße
Total time: 10 min
Ingredients: 9 oz Okra; 1 TL Salt; 2 EL Soy sauce; ½ TL Ginger

Zutaten

Einen mittelgroßen Topf mit Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Ingwer-Sojasoße zubereiten: 2,5 cm Ingwer reiben und 1/2 TL geriebenen Ingwer samt Saft abmessen. In einer großen Schüssel 2 EL Sojasoße mit dem Ingwer verrühren. Abschmecken und nach Belieben mehr Ingwer oder Ingwersaft hinzufügen. Beiseitestellen.
Die Stiele von 255 g Okra abschneiden, die Spitze möglichst intakt lassen, und den harten Kelch rund um die Spitze abziehen.
Die Okra zwischen den Handflächen und dem Schneidebrett 15 bis 20 Sekunden lang mit 1 TL Diamond Crystal Kochsalz einreiben (bei Tafelsalz die Hälfte). Nicht abspülen.
Die Okra im kochenden Wasser blanchieren: 1 bis 2 Minuten bei kleinen, 2 bis 3 Minuten bei mittelgroßen, 3 bis 4 Minuten bei großen Schoten. Sofort abgießen, sobald sie gar sind, ohne sie zu überkochen.
Die Okra schräg in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Ingwer-Sojasoße vermengen und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Just One Cookbook. Schau es dir für die Details an.

Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.