Okra facile au gingembre et sauce soja | Cuisine japonaise maison #shorts #okrarecipe

Par Just One Cookbook · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau à feu moyen-vif.
2. Préparez la sauce soja au gingembre : râpez un morceau de gingembre de 2,5 cm (1 pouce) et mesurez 1/2 cuillère à café de gingembre râpé avec son jus. Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja et le gingembre. Goûtez et ajoutez du gingembre ou du jus si désiré. Mettez de côté.
3. Coupez les queues de 9 oz (environ 250 g) de gombos en gardant le haut presque intact, puis retirez le calice dur autour du sommet.
4. Frottez les gombos avec 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal (ou la moitié pour du sel de table) entre vos mains et la planche pendant 15 à 20 secondes. Ne rincez pas.
5. Plongez les gombos dans l'eau bouillante : 1 à 2 minutes s'ils sont petits, 2 à 3 minutes s'ils sont moyens, 3 à 4 minutes s'ils sont gros. Égouttez dès qu'ils sont tendres, sans trop cuire.
6. Coupez les gombos en diagonale en morceaux à une bouchée, enrobez-les de sauce soja au gingembre et servez froid ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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