Empty My Fridge
Receita fácil de pão de azeitona
Ingredientes
- Sugar2 colheres de chá
- Yeast1
- Flour4 ¼ xícaras
- Salt1
- Olive oil6 colheres de sopa + 2–3 colheres de sopa
- Olive · sem caroço, picado grosseiramente1
- Scallion · fatiado finamente5
- Bell pepper · assado e picado1–2
- Orégano · seco e triturado2 colheres de chá
- Sesame seed1 colher de sopa
- Semolina flour2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do pré-fermento na tigela de uma batedeira de mesa com o gancho. Mexa com uma colher ou fouet e deixe descansar por 8 a 10 minutos.
- Se não se formar uma espuma fofa na superfície, descarte a mistura e recomece com um novo lote de fermento.
- Bata a farinha restante e o sal juntos em uma tigela. Adicione à mistura de fermento com o azeite e sove em velocidade baixa por 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela grande untada, cubra com plástico filme e deixe em local morno até dobrar de volume, cerca de 1 1/2 a 2 horas.
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
- Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de óleo sobre papel-manteiga, abra a massa formando um círculo de 38 cm, coloque o recheio por cima e depois junte as bordas em direção ao centro para cobri-lo. Alise e achate a parte de cima.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e polvilhe com 1 a 2 colheres de sopa de semolina. Transfira cuidadosamente a massa recheada, com a emenda para baixo, para a assadeira.
- Cubra levemente com plástico filme e deixe em local morno por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 220 °C (425 °F).
- Retire o plástico, pincele a superfície com azeite, faça covinhas com as pontas dos dedos e polvilhe as sementes de gergelim.
- Asse na grade do meio por 30 minutos, até a parte de cima e a de baixo ficarem douradas. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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