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简易橄榄面包食谱，烘焙美味自制面包！
食材
- 糖2 茶匙
- 酵母1
- 面粉4 ¼ 杯
- 盐1
- 橄榄油6 汤匙 + 2–3 汤匙
- 橄榄 · 去核，粗略切碎1
- 青葱 · 切薄片5
- 青椒 · 烤过后切碎1–2
- 奥雷加诺 · 干燥后压碎2 茶匙
- 芝麻1 汤匙
- 粗粒小麦粉2 汤匙
步骤
- 把发酵剂的所有原料放入装有钩形搅拌头的台式搅拌机碗中，用勺子或打蛋器拌匀，静置8至10分钟。
- 如果表面没有形成蓬松的泡沫层，就倒掉这批混合物，换一包新的酵母重新开始。
- 在另一个碗里把剩余的面粉和盐拌匀。加入酵母混合物，再倒入橄榄油，低速揉面10分钟。
- 把面团放入刷了油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约需1个半到2小时。
- 把所有馅料原料放入碗中拌匀。
- 在烘焙纸上淋约2汤匙油，把面团按压成直径15英寸的圆形，铺上馅料，再把边缘向中心收拢包住馅料。将表面抹平压扁。
- 在烤盘上铺烘焙纸，撒1至2汤匙粗粒小麦粉（semolina）。小心地把包好馅的面团接口朝下移到烤盘上。
- 松松地盖上保鲜膜，放在温暖处静置30分钟。
- 将烤箱预热至425°F（220°C）。
- 揭掉保鲜膜，在面团表面刷上橄榄油，用指尖压出凹痕，再撒上芝麻。
- 放在烤箱中层烘烤30分钟，直到表面和底部都呈金黄色。出炉后静置15分钟再食用。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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