Omurice facile (オムライス): come preparare la frittata di riso giapponese

Di No Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Marinate il pollo nella salsa di soia mentre preparate gli altri ingredienti.
2. Scaldate l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Fate saltare la cipolla finché è tenera e inizia appena a dorare.
3. Aggiungete il pollo e fatelo saltare finché non ha più parti crude.
4. Aggiungete il riso cotto e sbriciolatelo con una spatola perché si scaldi in modo uniforme.
5. Quando il riso è caldo, aggiungete il ketchup e la salsa di ostriche e saltate finché il colore è uniforme e il ketchup inizia a caramellare. Regolate con pepe nero a piacere.
6. Date al riso una forma rotonda o ovale nel piatto, usando una ciotola come stampo se volete.
7. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale finché il composto è omogeneo. Scaldate una padella antiaderente da 20 cm a fuoco medio finché è abbastanza calda, aggiungete il burro e fatelo roteare per rivestire il fondo.
8. Versate le uova e cuocete finché il fondo non si rapprende e inizia a diventare opaco. Mescolate delicatamente scuotendo la padella per far scorrere l'uovo ancora liquido.
9. Alzate il fuoco al massimo per pochi secondi, poi lasciate rassodare l'omelette per circa un minuto, finché non scivola facilmente quando scuotete la padella.
10. Capovolgete la padella sul riso e fate scivolare la frittata sopra, guidandola con le bacchette. Guarnite con ketchup e prezzemolo se volete.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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