简易蛋包饭食谱（オムライス）：日式蛋包饭做法

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 在准备其他食材的同时，用酱油腌制鸡肉。
2. 中高火加热植物油，将洋葱炒至变软并刚开始变色。
3. 加入鸡肉翻炒，直到没有生的表面。
4. 加入煮熟的米饭，用锅铲压散，使其受热均匀。
5. 米饭热透后，加入番茄酱和蚝油翻炒，直到颜色均匀、番茄酱刚开始焦糖化。按口味加黑胡椒调味。
6. 把米饭盛到盘中，堆成圆形或椭圆形，可用碗作模具。
7. 将鸡蛋、奶油和盐搅打至均匀。中火将8英寸不粘锅加热至微热，加入黄油并转动锅使其均匀覆盖锅底。
8. 倒入蛋液，煎至底部凝固并开始变白。轻轻搅拌，同时晃动锅子，让未凝固的蛋液重新铺平。
9. 转大火加热几秒，然后静置约一分钟使蛋液定型，直到晃动锅子时蛋饼能轻松滑动。
10. 将锅倒扣在米饭上，用筷子引导，让蛋饼滑到米饭上。可按喜好用番茄酱和欧芹装饰。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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