Einfaches Ein-Topf-Hähnchen mit Knoblauch, Dill und Zitrone und Spargel

Von Tatyana's Everyday Food · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Das Hähnchen rundum großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine große ofenfeste Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze mit etwas Öl erhitzen, bis das Öl leicht raucht.
4. Das Hähnchen portionsweise zuerst mit der Hautseite anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, dann wenden und die andere Seite 3 bis 4 Minuten braten. Es wird noch nicht ganz gar sein.
5. Das Hähnchen herausnehmen und auf ein sauberes Blech legen.
6. In derselben Pfanne die Hitze auf mittel reduzieren, Butter geben, dann die gewürfelte Schalotte, die ganzen Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarin hinzufügen. 5 bis 7 Minuten anschwitzen, bis die Schalotte glasig und weich ist.
7. Die Schale einer Zitrone, dann Honig und die Zitronenscheiben hinzugeben. Einige Minuten weitergaren, bis die Zitrone weich zu werden beginnt.
8. Die gehackten Spargelstücke auf die Zitronenmischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe darübergießen.
9. Das Hähnchen wieder in die Pfanne auf den Spargel legen und die Brühe zum leichten Köcheln bringen.
10. Ohne Deckel bei 190 °C (375 °F) 20 bis 25 Minuten garen, bis das Fleisch im Kern 74 °C (165 °F) erreicht. Hähnchenbrust braucht länger; die Zeit hängt von der Größe des Hähnchens ab.
11. Aus dem Ofen nehmen, den gehackten Dill darüberstreuen und mehr Zitronenschale hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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