Cena facile in un'unica padella con pollo, aglio, aneto e limone e asparagi

Di Tatyana's Everyday Food · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
2. Condire il pollo abbondantemente con sale e pepe su tutti i lati.
3. Scaldare a fuoco medio-alto una padella adatta al forno con un filo d'olio, finché l'olio non fuma leggermente.
4. Friggere il pollo a porzioni, prima dal lato della pelle, finché la pelle non diventa dorata e croccante, poi girarlo e friggere l'altro lato per 3-4 minuti. Non sarà ancora cotto del tutto.
5. Mettere da parte il pollo su un vassoio pulito.
6. Nella stessa padella, abbassare il fuoco a medio, aggiungere il burro, poi lo scalogno a dadini, gli spicchi d'aglio interi, il timo e il rosmarino. Saltare per 5-7 minuti, finché lo scalogno non diventa traslucido e tenero.
7. Aggiungere la scorza di un limone, poi il miele e il limone a fettine. Cuocere ancora qualche minuto, finché il limone non inizia ad ammorbidirsi.
8. Disporre gli asparagi tagliati sopra il composto al limone, salare e pepare, quindi versare il brodo di pollo.
9. Rimettere il pollo nella padella, sopra gli asparagi, e portare il brodo a leggero bollore.
10. Arrostire senza coperchio a 190 °C (375 °F) per 20-25 minuti, finché la temperatura al cuore non raggiunge 74 °C (165 °F). I petti di pollo richiedono più tempo; i tempi variano in base alla grandezza del pollo.
11. Togliere dal forno, cospargere con l'aneto tritato e aggiungere altra scorza di limone.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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