Jantar fácil em uma única panela de frango com alho, endro e limão com aspargos

Por Tatyana's Everyday Food · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2. Tempere o frango generosamente com sal e pimenta por todos os lados.
3. Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto com um fio de óleo, até o óleo começar a soltar fumaça.
4. Frite o frango em porções, começando pelo lado da pele, até ficar dourado e crocante; depois vire e frite o outro lado por 3 a 4 minutos. Ele ainda não estará totalmente cozido.
5. Reserve o frango numa travessa limpa.
6. Na mesma frigideira, reduza para fogo médio, adicione a manteiga e depois a echalota picada, os dentes de alho inteiros, o tomilho e o alecrim. Refogue por 5 a 7 minutos, até a echalota ficar translúcida e macia.
7. Adicione a raspa de 1 limão, depois o mel e o limão em fatias. Cozinhe mais alguns minutos, até o limão começar a amolecer.
8. Coloque o aspargo picado sobre a mistura de limão, tempere com sal e pimenta e despeje o caldo de frango.
9. Volte o frango para a frigideira, por cima do aspargo, e deixe o caldo ferver em fogo baixo.
10. Asse sem tampa a 190 °C (375 °F) por 20 a 25 minutos, até a temperatura interna do frango chegar a 74 °C (165 °F). O peito de frango demora mais; o tempo varia conforme o tamanho da peça.
11. Retire do forno, polvilhe o endro picado por cima e acrescente mais raspas de limão.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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