Empty My Fridge
Cavolfiore gratinato facile in una sola padella con panko croccante!
Ingredienti
- Cavolfiore3 tazze
- Broccolo Tenderstem · tritato1 tazza
- Panko di pane½
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Olio d'oliva
- Pepe
- Timo
- Anacardi½ tazze
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Lievito nutrizionale2 cucchiai
Preparazione
- Tagliare il cavolfiore a pezzetti e ridurlo a riso nel frullatore o nel robot da cucina. Se si usa un frullatore, tritare alla velocità più bassa poco alla volta. Sciacquare il frullatore al termine.
- Tagliare il broccolino a pezzetti piccoli.
- Preriscaldare il forno a 350 °F (circa 180 °C).
- Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere il panko e il prezzemolo, salare e tostare finché diventa dorato. Mettere da parte.
- Rimettere la padella sul fuoco e versare un filo d'olio d'oliva. Saltare il broccolino per un paio di minuti. Aggiungere il cavolfiore a riso e il timo, salare e saltare per 5-7 minuti.
- Frullare gli anacardi, 1 1/2 tazze d'acqua, 1/4 di cucchiaino di sale rosa, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla e il lievito nutrizionale in un frullatore potente fino a ottenere una crema liscia. Se il frullatore non è potente, mettere a bagno gli anacardi per una notte o farli bollire prima in acqua.
- Trasferire il composto di cavolfiore in una teglia da forno. Versare la salsa di anacardi e cospargere di panko.
- Infornare per 15 minuti.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AnacardiBroccoliCavolfiorePanko di paneBroccolo Tenderstem
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.