Saumon et orzo faciles en une seule poêle

Par Sip and Feast · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande casserole ou une poêle à bords hauts à feu moyen avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre.
2. Épongez les pavés de saumon et assaisonnez-les des deux côtés avec l'épice cajun. Saisissez 3 minutes de chaque côté, puis réservez sur une assiette couverte d'une feuille d'aluminium.
3. Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile d'olive et l'oignon coupé en dés avec une pincée de sel, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il embaume (environ 2 minutes).
4. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre leur jus.
5. Ajoutez les épinards, l'origan, le sel et le poivre, et mélangez bien. Tassez, couvrez avec un couvercle bien fermant et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les épinards aient fondu.
6. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Incorporez les orzo en remuant pour bien les enrober, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 8 minutes.
7. Découvrez, glissez les morceaux de saumon dans les orzo, recouvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que les orzo soient tendres et le saumon cuit à cœur.
8. Hors du feu, incorporez le jus de citron et le persil. Si les orzo sont trop secs, ajoutez un peu de bouillon et d'huile d'olive. Rectifiez le sel et le poivre selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateCitronÉpinardsPâtesTomate ceriseSaumon