Recette facile de jambalaya en une seule casserole

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse de 25 cm à bords hauts ou une braisière à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile miroite, environ 1 minute. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et une pincée de sel, puis cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 5 à 6 minutes.
2. Ajouter l'ail et cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'il embaume, environ 30 secondes.
3. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et laisser chauffer 30 secondes.
4. Ajouter la saucisse et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 3 à 4 minutes.
5. Ajouter les crevettes et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient juste enrobées d'huile, 1 à 2 minutes.
6. Ajouter l'assaisonnement cajun, le thym, le paprika, le poivre noir et le piment de Cayenne. Cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange embaume, 30 à 60 secondes.
7. Ajouter les tomates avec leur jus et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la préparation commence à bouillonner légèrement, 2 à 3 minutes.
8. Ajouter le bouillon et le riz, mélanger, puis couvrir. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et laisser mijoter sans toucher pendant 10 minutes.
9. Découvrir et incorporer les haricots à œil noir. Couvrir à nouveau et cuire sans toucher jusqu'à ce que le riz soit tendre, moelleux et bien cuit, 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes. Découvrir et aérer le riz à la grande fourchette.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateRizPoivronPainCrevetteCéleri