Jambalaya facile in una sola pentola

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella alta da 25 cm o in una brasiera a fuoco medio-alto finché l'olio non luccica, circa 1 minuto. Aggiungere la cipolla, il sedano, il peperone e un pizzico di sale, quindi cuocere mescolando spesso finché le verdure non si ammorbidiscono, 5–6 minuti.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere mescolando di continuo finché non diventa profumato, circa 30 secondi.
3. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio e lasciarlo scaldare per 30 secondi.
4. Aggiungere la salsiccia e cuocere mescolando di tanto in tanto finché non diventa leggermente dorata, 3–4 minuti.
5. Aggiungere i gamberi e cuocere mescolando di tanto in tanto finché non sono appena ricoperti d'olio, 1–2 minuti.
6. Aggiungere il condimento cajun, il timo, la paprika, il pepe nero e il peperoncino di Cayenna. Cuocere mescolando di continuo finché il composto non diventa profumato, 30–60 secondi.
7. Aggiungere i pomodori con il loro succo e cuocere mescolando di tanto in tanto finché non iniziano a sobbollire leggermente, 2–3 minuti.
8. Aggiungere il brodo e il riso, mescolare, poi coprire. Portare a ebollizione a fuoco alto, abbassare a fuoco basso e far sobbollire senza mescolare per 10 minuti.
9. Scoprire e incorporare i fagioli occhio nero. Coprire di nuovo e cuocere senza mescolare finché il riso non è tenero, soffice e cotto in profondità, 10–15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 5 minuti. Scoprire e sgranare il riso con una grande forchetta.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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