Einfache Nudelsuppe aus einem Topf

Von Souped Up Recipes · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Doubanjiang und Chiliflocken hinzufügen und 2–3 Minuten rühren.
2. Das Hackfleisch vom Schwein hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze rühren, bis es durchgegart ist.
3. Mit Chinesischem Kochwein, Sojasoße, Austernsoße und dunkler Sojasoße würzen. 1/4 Tasse Wasser hinzugießen, kurz einkochen lassen, dann die Schweinefleisch-Topping aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
4. 5–6 Tassen Wasser im Wok zum Kochen bringen (falls vorhanden, Brühe verwenden). Den Wok nicht abwaschen.
5. Sobald das Wasser kocht, 4–5 Portionen Nudeln (400–500 g frisch oder 250–300 g getrocknet) und Salz nach Geschmack hinzufügen, im Original etwa 1/2 Esslöffel. Köcheln lassen, bis sie fast gar sind, bei frischen Nudeln einige Minuten.
6. Den Baby-Pak-Choi hinzufügen und 30 Sekunden blanchieren.
7. Zum Servieren die Nudeln mit der Brühe in eine Schüssel geben, das Schweinefleisch-Topping darauf verteilen, den Pak Choi hinzufügen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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