Sopa de fideos fácil en una sola olla

De Souped Up Recipes · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en el wok a fuego medio. Añade el ajo, el jengibre, la parte blanca de las cebolletas, el doubanjiang y las guindillas en copos, y saltea durante 2-3 minutos.
2. Añade la carne de cerdo picada y saltea a fuego alto durante unos minutos, hasta que esté bien cocida.
3. Sazona con el vino de cocina chino, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura. Vierte 1/4 de taza de agua, deja que se integre brevemente y luego retira la cobertura de cerdo del wok y resérvala.
4. Lleva a ebullición de 5 a 6 tazas de agua en el wok (caldo, si tienes). No laves el wok.
5. Una vez que hierva, añade de 4 a 5 raciones de fideos (400-500 g frescos o 250-300 g secos) y sal al gusto, unos 1/2 cucharada en el original. Cuece a fuego lento hasta que estén casi listos, unos minutos para los frescos.
6. Añade la pak choi baby y escáldala durante 30 segundos.
7. Para servir, pon los fideos en un bol con el caldo, reparte por encima la cobertura de cerdo, añade la pak choi y espolvorea con la parte verde de la cebolleta.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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