一锅快手面汤 | 15分钟晚餐食谱

作者：Souped Up Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 把锅中倒入食用油，中火加热。加入蒜末、姜末、葱白、豆瓣酱和辣椒片，翻炒2到3分钟。
2. 加入猪肉末，大火翻炒几分钟，直至熟透。
3. 用中式料酒、生抽、蚝油和老抽调味，倒入1/4杯水，稍作混合后，把肉臊盛出备用。
4. 在炒锅中把5到6杯水（有高汤更好）烧开，锅不用洗。
5. 水开后放入4到5人份的面条（新鲜面400到500克，干面250到300克），按口味加盐，原食谱用量约半汤匙。煮至接近熟透，新鲜面只需几分钟。
6. 放入婴儿白菜焯30秒。
7. 盛面时，先在碗中放入面条和汤，再舀上肉臊，加入白菜，最后撒上葱绿即可。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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