Rôti de paleron au romarin en une seule casserole : simple et délicieux !

Par Tasty · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
2. Sécher le rôti de paleron et l'assaisonner de tous les côtés avec le sel, le poivre noir et la poudre d'ail.
3. Chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au four à feu moyen-vif. Saisir la viande 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout.
4. Ajouter les gousses d'ail, le romarin et le bouillon de bœuf, en mettant assez de bouillon pour presque couvrir le rôti.
5. Couvrir la cocotte et cuire environ 3 heures et demie, jusqu'à ce que la viande soit tendre à votre goût. Après 3 heures, retirer le papier cartouche et écumer le gras en surface si vous le souhaitez.
6. Remuer la viande pour désagréger les gros morceaux, remettre au four sans couvercle et cuire encore 30 à 60 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit à votre convenance et que la viande soit aussi tendre que souhaité.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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