Einfaches Brathähnchen mit Orange und Preiselbeeren Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
2. Die Zwiebel in Spalten schneiden, die Knoblauchzehen schälen und die Mandarinen halbieren oder in Spalten schneiden. Bei Orangen 8 bis 10 Streifen Schale abschneiden, dann die Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und nur das Fruchtfleisch und die Schale verwenden.
3. Zwiebel, Mandarinen, Knoblauch, Preiselbeeren sowie die abgezupften Thymian- und Rosmarinblätter in einer großen Auflaufform verteilen, etwas von allem für die Oberseite aufheben.
4. Das Hähnchen rundum mit Olivenöl einreiben und jeden Schenkel großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Thymian und Rosmarin würzen, dabei über der Form würzen, damit nichts verloren geht.
5. Das Hähnchen mit der Haut nach oben auf das Obst und den Knoblauch legen, die restliche Zwiebel, Orange, Knoblauch und Preiselbeeren darum verteilen und zuletzt so viel Hühnerbrühe angießen, dass das Fleisch gerade eben die Flüssigkeit berührt, ohne bedeckt zu sein.
6. Ohne Deckel bei 400 °F (200 °C) braten, bis das größte Stück eine Kerntemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht, etwa 40 Minuten bis 1 Stunde je nach Größe der Schenkel.
7. Für Unterschenkel etwa 30 Minuten braten; ein ganzes Hähnchen braucht länger. Für mehr Farbe am Ende einige Minuten den Grill einschalten.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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