Empty My Fridge
Pollo arrosto facile all'arancia e mirtilli rossi
Ingredienti
- Coscia di pollo8
- Olio d'oliva¼ tazze
- Sale1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Timo1 cucchiaio
- Rosmarino1 cucchiaio + 3–4
- Cipolle1
- Mandarini5
- Mirtillo rosso1 ½ tazze
- Aglio20
- Brodo di pollo1 ½–2 tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
- Tagliate la cipolla a spicchi, sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliate i mandarini a metà o a spicchi. Se usate le arance, ricavate 8-10 strisce di scorza, poi sbucciate le arance, eliminate la parte bianca e usate solo polpa e scorza.
- Distribuite cipolla, mandarini, aglio, mirtilli rossi e timo e rosmarino sfogliati su una grande casseruola, tenendone un po' da parte per la parte superiore.
- Massaggiate il pollo con olio d'oliva, poi condite generosamente ogni coscia con sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, timo e rosmarino, insaporendo sopra la teglia così da non perdere nulla.
- Mettete il pollo con la pelle rivolta verso l'alto sopra frutta e aglio, disponete attorno il resto di cipolla, arancia, aglio e mirtilli, quindi versate il brodo di pollo quanto basta a sfiorare appena la carne senza sommergerla.
- Arrostite senza coperchio a 400°F (200°C) finché il pezzo più grande non raggiunge 165°F (74°C) al cuore, circa 40 minuti-1 ora a seconda della grandezza delle cosce.
- Per i fusi di pollo bastano circa 30 minuti; un pollo intero richiede più tempo. Per più doratura, accendete il grill per qualche minuto alla fine.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleCoscia di polloMirtillo rosso
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.