Frango assado fácil com laranja e cranberry

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Corte a cebola em gomos, descasque os dentes de alho e corte as tangerinas ao meio ou em gomos. Se usar laranjas, retire de 8 a 10 tiras de casca, depois descasque as laranjas, tire a parte branca e use só a polpa e a casca.
3. Espalhe a cebola, as tangerinas, o alho, as cranberries e as folhas de tomilho e alecrim (tiradas dos talos) numa travessa grande, guardando um pouco de cada para o topo.
4. Espalhe azeite de oliva por todo o frango e tempere generosamente cada coxa com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, tomilho e alecrim, temperando sobre a travessa para não desperdiçar nada.
5. Coloque o frango com a pele para cima sobre a fruta e o alho, distribua o resto da cebola, da laranja, do alho e das cranberries em volta e, por último, despeje o caldo de frango só o suficiente para encostar levemente no frango sem cobri-lo.
6. Asse sem tampa a 400 °F (200 °C) até que a peça maior atinja 165 °F (74 °C) no centro, cerca de 40 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho das coxas.
7. Para coxinhas, asse por cerca de 30 minutos; um frango inteiro leva mais tempo. Para dourar mais, ligue o grill por alguns minutos no final.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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