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简单橙味蔓越莓烤鸡食谱
食材
- Chicken thigh8
- 橄榄油¼ 杯
- 盐1 汤匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉的
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 百里香1 汤匙
- 迷迭香1 汤匙 + 3–4
- 洋葱1
- 柑橘5
- 蔓越莓1 ½ 杯
- 大蒜20
- 鸡汤1 ½–2 杯
步骤
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。
- 将洋葱切成块，剥好蒜瓣，把橘子切成两半或切块。如果用橙子，先切下8到10条橙皮，再剥去橙子，去掉白色橘络，只保留果肉和果皮。
- 把洋葱、橘子、大蒜、蔓越莓以及去梗的百里香和迷迭香铺在大号砂锅底部，留一点每样配料用于铺在顶部。
- 在鸡腿上整体抹上橄榄油，然后每块都充分用盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、烟熏红椒粉、百里香和迷迭香调味，在烤盘上方撒调料，不浪费。
- 将鸡皮朝上放在水果和大蒜上，把剩余的洋葱、橙子、大蒜和蔓越莓摆在鸡肉周围，最后倒入刚好能接触到鸡肉底部但不淹没鸡肉的鸡汤。
- 不加盖，以400°F（200°C）烤制，直到最大的一块鸡肉内部温度达到165°F（74°C），根据鸡腿大小大约需要40分钟到1小时。
- 如果是鸡小腿，大约烤30分钟；整只鸡需要更长时间。想要更上色，最后用烧烤模式烤几分钟。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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