Einfaches Ofen-Chicken-Katsu

Von Sudachi · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Oberflächen mit einer Gabel einstechen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Hähnchen in eine Schüssel geben, 1 EL Mehl hinzufügen und vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
3. 2 EL japanische Mayonnaise hinzufügen und vermischen, bis das Hähnchen rundum überzogen ist. Beiseitestellen.
4. 50 g Panko in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren goldbraun rösten. Auf einen Teller oder in einen Behälter geben.
5. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Sobald die Panko-Brösel so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, das Hähnchen großzügig damit panieren. Ein Gitterrost leicht einfetten und auf ein Backblech legen.
6. Die Hähnchenstücke auf dem Gitter verteilen. Sobald der Ofen heiß ist, das Blech auf die untere Schiene schieben, 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 15 Minuten backen.
7. Während das Hähnchen backt, die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
8. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, mit der Sauce beträufelt oder die Sauce zum Dippen daneben reichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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