Poulet katsu facile cuit au four

Par Sudachi · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Piquez la surface des tranches avec une fourchette et salez et poivrez.
2. Mettez le poulet dans un bol, ajoutez 1 c. à soupe de farine et mélangez jusqu'à ce que chaque tranche soit uniformément enrobée.
3. Ajoutez 2 c. à soupe de mayonnaise japonaise et mélangez jusqu'à ce que le poulet soit entièrement enrobé. Réservez.
4. Faites griller 50 g de chapelure panko dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Transférez dans une assiette ou un récipient.
5. Préchauffez le four à 220 °C. Quand la chapelure est assez refroidie pour être touchée, enrobez-en généreusement le poulet. Graissez légèrement une grille et posez-la sur une plaque de cuisson.
6. Disposez le poulet sur la grille. Quand le four est chaud, enfournez la plaque sur la grille du bas et cuisez 10 minutes, puis retournez et cuisez encore 15 minutes.
7. Pendant la cuisson, mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
8. Sortez le poulet du four et servez aussitôt, arrosé de sauce ou avec la sauce à part pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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