简易烤箱炸鸡排（鸡肉катsu）

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 将450克鸡胸肉切成约2厘米厚的片。用叉子在鸡肉片表面戳孔，撒上少许盐和胡椒粉。
2. 将鸡肉放入碗中，加入1汤匙中筋面粉，拌匀，使每片鸡肉都均匀裹上面粉。
3. 加入2汤匙日式蛋黄酱拌匀，使鸡肉完全挂糊。备用。
4. 将50克面包糠（panko）放入干锅中用中火加热，经常翻炒，直至颜色变得漂亮的金黄色。盛出放入盘子或容器中。
5. 将烤箱预热至220°C。待面包糠凉到可以触碰时，将其厚厚地裹在鸡肉上。在网架上轻轻抹一层油，放在烤盘上。
6. 把鸡肉摆在网架上。烤箱预热好后，将烤盘放在最下层烤10分钟，然后翻面再烤15分钟。
7. 鸡排烘烤期间，在小碗中将酱汁材料混合均匀。
8. 从烤箱取出鸡肉，立即享用，淋上酱汁，或将酱汁单独盛出蘸食。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡胸肉面包屑