Receta fácil de katsu de pollo al horno (sin freír)

De Sudachi · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la pechuga de pollo de 450 g en filetes de unos 2 cm de grosor.
2. Pinche los filetes con un tenedor y espolvoréelos con sal y pimienta.
3. Pase los filetes por 1 cucharada de harina de trigo común hasta que queden cubiertos de manera uniforme.
4. Añada 2 cucharadas de mayonesa japonesa y mezcle hasta cubrirlos del todo. Reserve.
5. Tueste el pan rallado panko de 50 g en una sartén seca a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien dorado. Pásselo a un plato o recipiente para que se enfríe.
6. Precaliente el horno a 220 °C. Cuando el pan rallado esté lo bastante frío como para tocarlo, rebócelo generosamente sobre el pollo.
7. Engrase ligeramente una rejilla y colóquela sobre una bandeja de horno. Disponga el pollo sobre la rejilla.
8. Cuando el horno esté caliente, meta la bandeja en el estante inferior durante 10 minutos, dé la vuelta a las piezas y hornee 15 minutos más.
9. Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la salsa en un bol pequeño.
10. Sirva el katsu en cuanto salga del horno, con la salsa por encima o aparte para mojar.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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