Ricetta facile di katsu di pollo al forno (senza frittura)

Di Sudachi · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il petto di pollo da 450 g in fette di circa 2 cm di spessore.
2. Bucherellate le fette con una forchetta e condite con sale e pepe.
3. Passate le fette con 1 cucchiaio di farina 00 finché non sono uniformemente ricoperte.
4. Aggiungete 2 cucchiai di maionese giapponese e mescolate fino a ricoprire bene. Mettete da parte.
5. Tostate i 50 g di panko in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventano ben dorati. Trasferite su un piatto o in un contenitore per farli raffreddare.
6. Preriscaldate il forno a 220 °C. Quando il panko è abbastanza freddo da poterlo toccare, ricoprite generosamente il pollo.
7. Ungete leggermente una griglia e appoggiatela su una teglia da forno. Disponete il pollo sulla griglia.
8. Quando il forno è caldo, infornate la teglia nel ripiano inferiore per 10 minuti, girate i pezzi e cuocete per altri 15 minuti.
9. Nel frattempo, mescolate gli ingredienti della salsa in una ciotolina.
10. Servite il katsu appena sfornato, con la salsa versata sopra o servita a parte per intingere.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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