Empty My Fridge
Receita fácil de katsu de frango assado no forno (sem fritar)
Ingredientes
- Chicken breast450 g
- Salt
- Black pepper
- Flour1 colher de sopa
- Japanese mayonnaise2 colheres de sopa
- Breadcrumb50 g
- Sesame seed · moído2 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Worcestershire sauce2 colheres de chá
- Ketchup1 colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
Modo de preparo
- Corte o peito de frango de 450 g em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Fure as fatias com um garfo e tempere com sal e pimenta.
- Misture as fatias com 1 colher (sopa) de farinha de trigo até ficarem uniformemente cobertas.
- Adicione 2 colheres (sopa) de maionese japonesa e misture até cobrir bem. Reserve.
- Torre o panko de 50 g numa frigideira seca em fogo médio, mexendo com frequência, até dourar bem. Passe para um prato ou recipiente para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C. Quando o panko estiver frio o suficiente para tocar, cubra generosamente o frango com ele.
- Unte levemente uma grade e apoie-a sobre uma assadeira. Disponha o frango na grade.
- Quando o forno estiver quente, asse na prateleira de baixo por 10 minutos, vire as peças e asse por mais 15 minutos.
- Enquanto isso, misture os ingredientes do molho numa tigela pequena.
- Sirva o katsu logo que sair do forno, com o molho por cima ou à parte para mergulhar.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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