简易烤箱版炸鸡排（Katsu）食谱（无需油炸）

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 将450克鸡胸肉切成约2厘米厚的片。
2. 用叉子在鸡肉片表面戳孔，并撒上少许盐和胡椒。
3. 加入1汤匙普通面粉，拌匀至每片都均匀裹上面粉。
4. 加入2汤匙日式蛋黄酱拌匀至完全裹住，放在一旁备用。
5. 将50克面包糠倒入干锅中，中火加热，经常翻炒至颜色金黄。然后盛出放入盘子或容器中冷却。
6. 将烤箱预热至220°C。待面包糠凉到可以触碰时，把鸡肉片充分裹上面包糠。
7. 轻轻在烤架上抹一层油，将烤架放在烤盘上，再把鸡肉片摆在烤架上。
8. 烤箱预热好后，将烤盘放在下层烤10分钟，翻面后再烤15分钟。
9. 烤制期间，把酱汁材料在小碗中混合均匀。
10. 炸猪排出炉后立即享用，可以淋上酱汁，或另盛一碟蘸食。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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