Empty My Fridge
Poitrine de porc coréenne rôtie au four en 4 ingrédients, Facile !
Ingrédients
- Poitrine de porc1 lb
- Sirop de riz½ tasse
- Sel2 c. à s.
Étapes
- Dans un saladier, versez le sel dans l'eau et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez le sirop de riz à la saumure et mélangez à nouveau.
- Plongez la poitrine de porc dans la saumure et laissez-la reposer au moins 1 heure et jusqu'à 1 jour. Réfrigérez si elle reste dans la saumure plus de quelques heures.
- Sortez la poitrine de la saumure et laissez-la égoutter environ 10 minutes sur une grille ou une passoire, pour qu'elle ne goutte plus.
- Rôtissez au four à 400°F pendant 25 à 35 minutes, plus longtemps si la poitrine sortait directement du réfrigérateur.
- Contrôlez à la sonde thermométrique : la température à cœur doit atteindre au moins 145°F, idéalement environ 160°F.
Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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