Einfaches Palak Tofu Rezept

Von Yeung Man Cooking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Knoblauch grob hacken. Zwiebel, Ingwer und Tomate würfeln.
2. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Traubenkernöl hinzugeben.
4. Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen und etwa 45 Sekunden anbraten.
5. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten.
6. Tomate und eine fein gehackte lange grüne Chili hinzufügen. 4–5 Minuten anbraten.
7. Kokoscreme hinzufügen und etwa 1 Minute unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Kurkuma und Garam Masala unterrühren, dann etwa 200 g Spinat hinzufügen. Sobald er zusammenfällt, die restlichen 100 g Spinat dazugeben.
9. Die Mischung in einen Mixer geben und etwa 15 Sekunden auf mittlerer bis mittelhoher Stufe pürieren.
10. Die Mischung zurück in die Pfanne geben, den Tofu hinzufügen und 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze vorsichtig rühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomateIngwerSpinatTofuExtrafester TofuKokoscreme