Receta fácil de Palak Tofu

De Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica el ajo en trozos grandes. Pica en dados la cebolla, el jengibre y el tomate.
2. Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
3. Calienta una sartén honda a fuego medio y añade el aceite de pepita de uva.
4. Añade el comino y las semillas de cilantro y cocina unos 45 segundos.
5. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y la sal. Sofríe durante 5-7 minutos.
6. Añade el tomate y una guindilla verde larga finamente picada. Sofríe durante 4-5 minutos.
7. Añade la crema de coco y remueve durante unos 1 minuto para integrar.
8. Incorpora la cúrcuma y el garam masala, y luego añade unos 200 g de espinacas. Cuando se ablanden, añade las 100 g restantes de espinacas.
9. Pasa la mezcla a una batidora y tritura a velocidad media-alta durante unos 15 segundos.
10. Vuelve a verter la mezcla en la sartén, añade el tofu y remueve con suavidad a fuego medio durante 1-2 minutos.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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