Recette facile de tofu aux épinards palak | Comment faire un palak paneer végétalien

Par Yeung Man Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher grossièrement l'ail. Couper l'oignon, le gingembre et la tomate en dés.
2. Sécher le tofu avec du papier absorbant, puis le couper en cubes de la taille d'une bouchée.
3. Chauffer une sauteuse à feu moyen et y verser l'huile de pépins de raisin.
4. Ajouter les graines de cumin et de coriandre et faire revenir environ 45 secondes.
5. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le sel. Faire sauter 5 à 7 minutes.
6. Ajouter la tomate et un piment vert long finement haché. Faire sauter 4 à 5 minutes.
7. Verser la crème de coco et remuer environ 1 minute pour bien l'incorporer.
8. Incorporer le curcuma et le garam masala, puis ajouter environ 200 g d'épinards. Quand ils ont réduit, ajouter les 100 g d'épinards restants.
9. Transférer le mélange dans un mixeur et mixer à vitesse moyenne à moyenne-élevée pendant environ 15 secondes.
10. Remettre le mélange dans la sauteuse, ajouter le tofu et remuer délicatement à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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