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Ricetta facile del tofu palak | Come preparare il palak paneer vegano
Ingredienti
- Aglio3 pezzi
- Cipolle1
- Zenzero
- Pomodoro1
- Tofu extra solido1 lb
- Olio di semi di uva2 cucchiai
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Peperoncino1
- Crema di cocco1 tazza
- Curcuma1 cucchiaino
- Garam masala2 cucchiaini
- Spinaci300 g
Preparazione
- Tritare grossolanamente l'aglio. Tagliare a dadini la cipolla, lo zenzero e il pomodoro.
- Asciugare il tofu con carta da cucina, poi tagliarlo a cubetti da un boccone.
- Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l'olio di vinacciolo.
- Aggiungere i semi di cumino e di coriandolo e cuocere per circa 45 secondi.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il sale. Saltare per 5-7 minuti.
- Aggiungere il pomodoro e un peperoncino verde lungo finemente tritato. Saltare per 4-5 minuti.
- Aggiungere la crema di cocco e mescolare per circa un minuto per amalgamarla.
- Unire il curcuma e il garam masala, poi aggiungere circa 200 g di spinaci. Quando si saranno ridotti, aggiungere i restanti 100 g di spinaci.
- Trasferire il composto nel frullatore e frullare a velocità media-medio-alta per circa 15 secondi.
- Rimettere il composto nella padella, aggiungere il tofu e mescolare delicatamente a fuoco medio per 1-2 minuti.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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