简单菠菜豆腐食谱 | 如何制作纯素版菠菜奶酪

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜粗略切碎。把洋葱、姜和番茄切丁。
2. 用厨房纸吸干豆腐的水分，然后切成一口大小的方块。
3. 中火加热炒锅，倒入葡萄籽油。
4. 加入孜然籽和香菜籽，炒约45秒。
5. 加入洋葱、大蒜、姜和盐，炒5至7分钟。
6. 加入番茄和一根切碎的长青辣椒，炒4至5分钟。
7. 倒入椰浆，搅拌约1分钟使其融合。
8. 加入姜黄粉和印度综合香料，再放入约200克菠菜。菠菜变软后，加入剩下的100克菠菜。
9. 将混合物倒入搅拌机，中速至中高速打约15秒。
10. 把混合物倒回炒锅，加入豆腐，中火轻轻翻炒1至2分钟。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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