Ricetta facile della panna cotta

Di Preppy Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate l'acqua fredda in una ciotolina, cospargete uniformemente la gelatina sulla superficie e lasciate reidratare.
2. In un pentolino medio unite il latte, lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia oppure l'estratto di vaniglia. Scaldate a fuoco medio-basso, mescolando spesso.
3. Quando il composto è caldo al tatto (circa 60 °C), incorporate delicatamente la gelatina reidratata mescolando fino a scioglierla completamente.
4. Aggiungete la panna, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie fini.
5. Dividete il composto in sei ramequin da 170 g o in bicchierini piccoli, circa 115 g per ciascuno.
6. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora, poi coprite ogni porzione con pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
7. Per sformare, immergete il ramequin in acqua calda per circa 3 secondi, passate un coltello sottile e affilato lungo il bordo, appoggiate sopra un piattino e capovolgete. Muovete il ramequin per staccare il dessert; se non si stacca, immergetelo di nuovo in acqua calda.
8. Servite come preferite, per esempio con fragole arrostite o frutti di bosco freschi.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

LattePannaPanna pesanteFragola