简易奶冻食谱

作者：Preppy Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把冷水倒入小碗中，将明胶均匀撒在水面上，静置让其吸水软化。
2. 在中号煮锅中放入牛奶、糖和香草荚籽或香草精，用中小火加热，经常搅拌。
3. 待混合物摸起来微热（约60°C）时，轻轻搅入已软化的明胶，搅拌至完全溶解。
4. 加入淡奶油，离火，用细网筛过滤。
5. 将液体分装到六个6盎司（约170克）的小烤杯或小杯中，每杯约4盎司（约115克）。
6. 在室温下放置约1小时，然后每杯盖上保鲜膜，冷藏至少6小时或过夜。
7. 脱模时，将烤杯在热水中浸约3秒，用薄而锋利的刀沿边缘划一圈，盖上小盘子后翻转。轻晃烤杯使其脱出；如果没有脱落，就再次浸入热水中。
8. 可按喜好享用，例如搭配烤草莓或新鲜浆果。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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