Pâtes faciles aux légumes verts cachés dans une sauce crémeuse !

Par Feelgoodfoodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les fusilli dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez en gardant 1 ½ tasse d'eau de cuisson.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Ajoutez les petits pois décongelés (en réservant quelques cuillères à soupe pour le service), le basilic et 1 tasse d'eau de cuisson. Laissez mijoter 10 minutes.
4. Mixez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Passez-la au tamis pour une texture encore plus crémeuse.
5. Ajoutez les pâtes égouttées, le sel et le poivre dans la poêle et remuez jusqu'à bien enrober. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée, jusqu'à ½ tasse, pour détendre la sauce si vous le souhaitez.
6. Incorporez les petits pois entiers réservés et le parmesan en remuant bien. Servez avec du basilic si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.