Pasta facile con verdure nascoste in questa salsa cremosa!

Di Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete il fusilli in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, fino a al dente. Scolate conservando 1 ½ tazza di acqua di cottura.
2. Scaldate l'olio extravergine in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per circa 5 minuti, finché diventa morbida. Unite l'aglio e cuocete per circa 1 minuto in più, finché profuma.
3. Aggiungete i piselli scongelati (tenendone da parte un paio di cucchiai per servire), il basilico e 1 tazza di acqua di cottura. Fate sobbollire per 10 minuti.
4. Frullate la salsa con un frullatore a immersione fino a renderla liscia. Passatela al setaccio per una consistenza ancora più cremosa.
5. Unite la pasta scolata, sale e pepe in padella e mescolate finché non è ben ricoperta. Se volete, aggiungete altra acqua di cottura riservata, fino a ½ tazza, per rendere la salsa più fluida.
6. Incorporate i piselli interi riservati e il parmigiano, mescolando bene. Servite con basilico se volete.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.