Macarrão fácil com verduras escondidas neste molho cremoso!

Por Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o fusilli em água salgada pelo tempo da embalagem, até ficar al dente. Escorra, guardando 1 ½ xícara da água do cozimento.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, até amolecer. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até ficar aromático.
3. Acrescente as ervilhas descongeladas (reservando algumas colheres de sopa para servir), o manjericão e 1 xícara da água do cozimento. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
4. Bata o molho com um mixer de imersão até ficar liso. Passe por uma peneira para ficar ainda mais cremoso.
5. Adicione a massa escorrida, o sal e a pimenta à frigideira e misture até cobrir bem. Se quiser afinar o molho, acrescente da água do cozimento reservada, até ½ xícara.
6. Misture as ervilhas inteiras reservadas e o parmesão até incorporar bem. Sirva com manjericão, se quiser.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.