Easy Pasta Salad

Name: Easy Pasta Salad
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Pasta, dried; 450 g Cherry tomato, sliced; 300 g Mozzarella, sliced; 4 Cucumber, sliced; 1 Red onion, peeled sliced; 65 g Pea shoot; 1 Bund + 2 EL Parsley, chopped, finely chopped; 120 ml Olive oil; 45 ml White wine vinegar; Lemon; 1 Zehe Garlic, peeled minced; 1 TL Sugar; ½ TL Oregano, dried; 1 TL Salt, flakes; ¼ TL Black pepper

Von Kitchen Sanctuary · 20 Min.

Zutaten

Pasta · dried500 g
Cherry tomato · sliced450 g
Mozzarella · sliced300 g
Cucumber · sliced4
Red onion · peeled sliced1
Pea shoot65 g
Parsley · chopped, finely chopped1 Bund + 2 EL
Olive oil120 ml
White wine vinegar45 ml
Lemon
Garlic · peeled minced1 Zehe
Sugar1 TL
Oregano · dried½ TL
Salt · flakes1 TL
Black pepper¼ TL

Zubereitung

Cook the pasta in boiling salted water following the packet instructions.
Meanwhile, mix all the dressing ingredients in a jug or jar until combined.
Drain the pasta and rinse under cold water to cool it and stop it sticking.
Put the pasta in a large serving bowl and add the tomatoes, mozzarella, cucumber, red onion, pea shoots and parsley.
Drizzle over half the dressing and toss everything together.
Serve the salad with the remaining dressing on the side.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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