Easy Pasta Salad

Name: Easy Pasta Salad
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Pasta, dried; 450 g Cherry tomato, sliced; 300 g Mozzarella cheese, sliced; 4 Cucumber, sliced; 1 Red onion, peeled sliced; 65 g Pea shoot; 1 maço + 2 colheres de sopa Parsley, chopped, finely chopped; 120 ml Olive oil; 45 ml White wine vinegar; Lemon; 1 dente Garlic, peeled minced; 1 colher de chá Sugar; ½ colher de chá Orégano, dried; 1 colher de chá Salt, flakes; ¼ colher de chá Black pepper

Por Kitchen Sanctuary · 20 min

Ingredientes

Pasta · dried500 g
Cherry tomato · sliced450 g
Mozzarella cheese · sliced300 g
Cucumber · sliced4
Red onion · peeled sliced1
Pea shoot65 g
Parsley · chopped, finely chopped1 maço + 2 colheres de sopa
Olive oil120 ml
White wine vinegar45 ml
Lemon
Garlic · peeled minced1 dente
Sugar1 colher de chá
Orégano · dried½ colher de chá
Salt · flakes1 colher de chá
Black pepper¼ colher de chá

Modo de preparo

Cook the pasta in boiling salted water following the packet instructions.
Meanwhile, mix all the dressing ingredients in a jug or jar until combined.
Drain the pasta and rinse under cold water to cool it and stop it sticking.
Put the pasta in a large serving bowl and add the tomatoes, mozzarella, cucumber, red onion, pea shoots and parsley.
Drizzle over half the dressing and toss everything together.
Serve the salad with the remaining dressing on the side.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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