Paximadakia faciles : recette authentique grecque de biscuits !

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, les noix, la levure chimique, la cannelle et le sel.
2. Dans le bol d'un batteur sur socle, battez à vitesse lente l'huile d'olive, le jus d'orange, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité.
3. Ajoutez les ingrédients secs aux humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante pour qu'elle raffermisse et ne colle plus.
4. Divisez la pâte en 2 portions égales sur une surface légèrement farinée.
5. Façonnez chaque portion en boudin d'environ 30 cm de long et 1,25 cm d'épaisseur, puis disposez-les sur les plaques préparées.
6. Enfournez au centre du four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher. Laissez refroidir 10 minutes.
7. Coupez chaque boudin en tranches épaisses de 2,5 cm à l'aide d'un couteau à dents, puis disposez les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques.
8. Faites cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées. Laissez refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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