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Cobbler facile aux pêches - Bake it Easy
Ingrédients
- Pêche · pelées et tranchées10–12 tasses
- Beurre · fondu7 c. à s.
- Citron2 c. à s.
- Sucre1 ½ tasse
- Farine3 c. à s. + 2 tasses
- Poudre d'amande½ tasse
- Levure chimique2 ½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Lait½ tasse
- Oeuf1
- Extrait d'amande1 ½ c. à c.
- Sucre à la cannelle · pour saupoudrer3–4 c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 425°F. Beurrez ou graissez légèrement un plat de 9 x 13 pouces.
- Dans un saladier moyen, mélangez les fruits avec le beurre fondu et le jus de citron.
- Fouettez le sucre et l'épaississant ensemble, saupoudrez sur les fruits, puis mélangez délicatement à la spatule jusqu'à ce que les fruits soient enrobés. Versez les fruits dans le plat.
- Essuyez l'intérieur du saladier avec un torchon propre pour le sécher en grande partie.
- Dans le même saladier, fouettez ensemble les farines, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol ou un verre doseur, fouettez le beurre fondu, le lait, l'œuf et l'extrait d'amande. Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez juste jusqu'à homogénéité.
- Déposez la pâte en boules sur les fruits, environ 3 par rangée et 4 en hauteur, en laissant environ 1,5 cm entre elles. Comblez les espaces avec la pâte restante et saupoudrez de sucre.
- Enfournez 20 minutes. Baissez le four à 375°F et poursuivez la cuisson 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et la garniture bouillonnante.
- Laissez tiédir avant de servir chaud ou à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de King Arthur Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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