Bizcocho fácil de melocotón

De Preppy Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 °F.
2. Pon la mantequilla en trozos en una fuente para hornear de 9×13 y caliéntala en el horno hasta que se derrita, unos 5 minutos. Reserva.
3. Pela los melocotones, córtalos por la mitad, quita el hueso y corta en trozos de unos ¼ de pulgada de grosor. Ponlos en una sartén grande.
4. Espolvorea el azúcar moreno y el azúcar granulado sobre los melocotones, remueve y pon a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego.
5. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal, el azúcar y la canela. Vierte la leche y mezcla hasta que se integre.
6. Extiende la masa en la fuente hacia los bordes sin mezclarla con la mantequilla.
7. Reparte los melocotones y el líquido uniformemente sobre la fuente, dejando huecos para que la cobertura suba.
8. Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado y el cobbler recupere su forma al presionarlo ligeramente.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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