Cobbler de pêssego fácil

Por Preppy Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Coloque a manteiga em pedaços em uma forma de 9×13 e aqueça no forno até derreter, cerca de 5 minutos. Reserve.
3. Descasque os pêssegos, corte ao meio, retire os caroços e corte em pedaços de cerca de ¼ de polegada de espessura. Coloque em uma frigideira grande.
4. Polvilhe o açúcar mascavo e o açúcar refinado sobre os pêssegos, mexa e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por alguns minutos até o açúcar dissolver. Retire do fogo.
5. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal, o açúcar e a canela. Despeje o leite e misture até apenas incorporar.
6. Espalhe a massa na forma em direção às bordas, sem misturá-la à manteiga.
7. Distribua os pêssegos e o líquido uniformemente pela forma, deixando espaços para a massa subir.
8. Asse por 40 a 45 minutos, até dourar e a massa voltar ao toque quando pressionada levemente.

Resumido do vídeo de Preppy Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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